芹菜素炒怎么炒好吃窍门

芹菜素炒怎么炒好吃窍门👩‍🍳

芹菜，作为一道常见的蔬菜，口感清新，营养丰富，而芹菜素炒，更是家常菜中的经典，如何将芹菜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一些芹菜素炒的窍门👇

1️⃣ 选用新鲜芹菜：新鲜的芹菜叶绿、茎脆，口感更佳，购买时，要选择茎粗、颜色鲜绿的芹菜。

2️⃣ 去叶去筋：将芹菜的叶子去掉，茎部的筋也要剔除,这样炒出来的芹菜口感更加嫩滑。

3️⃣ 切片技巧：将芹菜切成细丝，这样更容易入味，切的时候，注意保持芹菜的长度一致,以便炒制时受热均匀。

4️⃣ 热锅凉油：炒芹菜前，先将锅预热，然后倒入适量的油，待油热后，再将切好的芹菜下锅翻炒，这样炒出来的芹菜颜色鲜亮,口感更佳。

5️⃣ 快火快炒：炒芹菜时，要用大火快速翻炒，这样可以使芹菜保持脆嫩口感，炒制过程中要不断地翻动,防止芹菜糊锅。

6️⃣ 加入调味料：在炒制过程中，可以加入适量的盐、生抽、醋等调味料，根据个人口味调整，为了增加口感，还可以加入少量的蒜末、姜末等。

7️⃣ 出锅前加入鸡精：在芹菜炒制接近尾声时，加入适量的鸡精,这样可以使芹菜更加鲜美。

8️⃣ 食用时机：炒好的芹菜要趁热食用,这样口感最佳。

通过以上这些窍门，相信大家已经学会了如何炒出美味的芹菜素炒，快来试试吧，让家人和朋友都品尝到这道家常美味吧！🍽️🥢