芹芽炒牛肉——美味家常菜的烹饪秘籍🍳
芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜,而芹芽则是芹菜的嫩芽部分，口感脆嫩，营养丰富，芹芽炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面就来分享一道芹芽炒牛肉的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🍽️
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 芹芽：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芹芽洗净,切成小段；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与芹菜段一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 芹芽炒牛肉时,牛肉要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒芹菜时,火候不宜过大，以免芹菜变黄，影响口感。
- 芹菜中含有丰富的维生素C,与牛肉搭配，营养更加丰富。
芹芽炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，学会了这道菜，你也能在短时间内为家人带来美味佳肴，享受温馨的用餐时光！🌟🍽️
