🍖猪肉炒花椒,美味家常菜做法窍门大公开！
猪肉炒花椒，一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘猪肉炒花椒的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪肉：300克
- 花椒：一小把
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 花椒洗净，用刀背拍碎；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入花椒，小火慢慢炸香,捞出备用。
- 锅中留底油，放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝、姜片、蒜片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 花椒炸香后，捞出备用,这样可以使花椒的味道更加浓郁。
- 炒菜时，可以根据个人口味适量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
🌟【小贴士】
- 猪肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 花椒不宜过多,以免影响菜肴的口感。
- 炒菜时，注意火候,以免烧糊。
猪肉炒花椒，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！🎉🍲
