🍆🥔【清炒地瓜炒肉】做法窍门,美味又营养！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美味——清炒地瓜炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家揭秘清炒地瓜炒肉的独家做法窍门吧！🤩
🌟【食材准备】
- 地瓜：2个
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【做法步骤】
- 地瓜去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香,再加入地瓜片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使地瓜和肉片充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气,即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 地瓜切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的地瓜更加软糯。
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,防止肉片变老。
- 地瓜和肉片炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的可以加入辣椒。
🍽️【美食分享】清炒地瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，地瓜富含膳食纤维，有助于消化；猪肉则含有丰富的蛋白质，补充能量，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
希望这篇清炒地瓜炒肉的做法窍门能给大家带来帮助，祝大家做菜愉快，美食享用！🎉🍴
