清炒木耳炒肉丝的做法
清炒木耳炒肉丝是一道美味可口的家常菜，这道菜以木耳和猪肉为主要食材，口感清爽鲜美，营养丰富,下面是制作这道菜的详细步骤。
材料准备：
- 猪肉：200 克
- 黑木耳：100 克
- 胡萝卜：半根
- 青椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
前期准备：
- 将猪肉洗净，切成丝，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将黑木耳用温水泡发，去蒂洗净,撕成小块备用。
- 将胡萝卜和青椒洗净,切成丝备用。
- 将葱姜蒜洗净,切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝,煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝,继续煸炒至胡萝卜丝变软。
- 加入黑木耳块,翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、生抽和鸡精,调味均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒肉丝时，要热锅凉油,这样可以使肉丝不粘锅。
- 泡发木耳时，要用温水泡发，这样可以缩短泡发时间,而且木耳口感更好。
- 炒木耳时，要用大火快炒,这样可以保持木耳的口感爽脆。
- 调味时，要根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和鸡精的用量。
：清炒木耳炒肉丝是一道非常简单易做的家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富，这道菜的关键在于火候和调味，要掌握好炒菜的时间和调料的用量，才能做出一道美味的清炒木耳炒肉丝，这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢清淡口味的人。
是一份关于清炒木耳炒肉丝的做法,希望这份菜谱能帮助你做出美味的清炒木耳炒肉丝！
