🍲 清炒肉丝豇豆，家常美味简单炒制 🌿
清炒肉丝豇豆是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来教大家如何轻松炒制这道美食。
🌿 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 豇豆 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿 炒制步骤：
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
豇豆处理：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豇豆的翠绿色。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生即可盛出备用。
炒豇豆：锅中留少许油，放入焯好水的豇豆，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豇豆一起快速翻炒均匀，让肉丝和豇豆的味道充分融合。
出锅：根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 豇豆焯水可以去除豆腥味,同时保持其翠绿色。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和豇豆炒糊。
这样一道美味的清炒肉丝豇豆就完成了,简单几步，就能在家享受到这道家常菜的美味，快动手试试吧！🍳🌿
