🌶️ 病人专属：简单美味的炒茄子做法 🥒
茄子,这种家常蔬菜，不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合病人食用，下面，就为大家介绍一款简单美味的炒茄子做法，让你的家人在享受美食的同时，也能补充营养，恢复健康。
🌟食材准备：
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 豆瓣酱 1小勺
- 白糖 少许
🌟烹饪步骤：
- 茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和苦味。
- 辣椒切丁：红椒和青椒洗净，切成小丁备用。
- 蒜姜切碎：大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，炒出香味。
- 煸炒茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，用中火煸炒至茄子表面微黄，出油。
- 加入辣椒：将切好的红椒丁和青椒丁放入锅中，与茄子一起翻炒。
- 调味：加入老抽、生抽、豆瓣酱和少许白糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料的味道。
- 出锅装盘：炒至茄子软糯，辣椒断生，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 茄子在炒制过程中,不要加太多水，以免茄子过于软烂。
- 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
这样一道简单美味的炒茄子就完成了,不仅适合病人食用，也能为家人带来一份温馨的关怀，快来试试吧！🍽️🥒🌶️
