🍄🥔清炒香菇山药,简单美味又健康！
香菇和山药都是我们日常生活中常见的食材，它们富含丰富的营养，不仅美味可口，还具有很高的药用价值，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒香菇山药。👩🍳
🍄香菇的挑选与处理：
- 选择新鲜、色泽鲜艳的香菇，最好是菌盖完整、无破损的。
- 将香菇放入淡盐水中浸泡10分钟,去除杂质。
- 用清水冲洗干净，去掉根部,切成薄片。
🥔山药的处理：
- 选择新鲜的山药，表皮光滑、无损伤。
- 将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 用开水焯水，去除山药中的多余淀粉,捞出备用。
🍳清炒香菇山药的制作步骤：
- 热锅凉油，油热后放入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇边缘微黄。
- 加入山药片，继续翻炒均匀,炒至山药片表面微微发软。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀,使调味料均匀附着在食材上。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 焯水可以去除山药中的多余淀粉,使炒出的山药更加爽滑。
- 香菇和山药的搭配，营养互补，口感鲜美,是一道非常健康的家常菜。
- 在炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
🍽️这道清炒香菇山药简单易学，营养丰富，适合各种人群食用，快来动手试试吧！👩🍳🍲
