🌿清炒野芹：简单美味，健康养生🍽️

清炒野芹,这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的风味，野芹，又称山芹菜，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，就让我来教大家如何将清炒野芹炒得既美味又健康。

🌱【食材准备】

  • 野芹一把（约200克）
  • 蒜末适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 鸡精少许（可选）

🌱【烹饪步骤】1️⃣ 野芹洗净，切成约3厘米长的段，放入清水中浸泡片刻，去除多余的杂质和农药残留。2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香，蒜末炒至金黄色即可。3️⃣ 倒入野芹段，快速翻炒均匀，炒至野芹颜色变绿，叶片略微塌陷。4️⃣ 根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。5️⃣ 出锅前，撒上少许葱花或香菜提香，翻炒均匀即可。

🌱【小贴士】

  • 野芹不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
  • 烹饪过程中要快速翻炒,保持野芹的脆嫩口感。
  • 野芹含有较多的草酸,建议先焯水去除草酸，但清炒野芹则无需焯水，保留野芹的原始风味。

🍽️【美味分享】清炒野芹色泽翠绿，口感脆嫩，清香扑鼻，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择，快来试试这道清炒野芹吧，让你的餐桌增添一份健康与美味！🥢🌿🍽️