家常美味——青豆尖炒腊肉的做法步骤
在我国广大的农村地区，腊肉是一种传统的腌制肉类食品，其独特的风味深受人们喜爱，而青豆尖作为一种常见的蔬菜，与腊肉搭配炒制，更是美味可口，下面,就为大家详细介绍青豆尖炒腊肉的做法步骤。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 青豆尖：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
准备食材：将腊肉切成薄片，青豆尖洗净，生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入切好的腊肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄,取出备用。
炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
下青豆尖：将青豆尖放入锅中,快速翻炒均匀。
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中,与青豆尖一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待青豆尖和腊肉炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中，火不宜过大,以免煎糊。
- 青豆尖炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 腊肉本身已有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
通过以上步骤，一道美味的青豆尖炒腊肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了腊肉的香醇，又发挥了青豆尖的清新，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！
