🔥青海椒炒肠子：香气扑鼻的川味佳肴🍲
青海椒炒肠子,一道集川菜麻辣与独特风味于一身的佳肴，下面，就让我为大家详细讲解一下这道美食的制作过程吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 青海椒：适量
- 肠子：适量（猪肠、牛肠均可）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🌟烹饪步骤：
将肠子清洗干净,用开水焯水去腥，捞出后切成小段备用。🍲
青海椒洗净去籽,切成小段；生姜、大蒜切片；青蒜切段。🌶️
热锅倒油,油温五成热时，放入姜片、蒜片爆香。🍳
加入豆瓣酱,炒出红油。🔥
放入青海椒段,快速翻炒均匀，炒至青海椒断生。🌶️
将焯好水的肠子段倒入锅中,加入适量的料酒，翻炒均匀。🍲
加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒。🍲
放入青蒜段,翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。🌿
🌟烹饪小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样可以使肠子更加鲜嫩。
- 炒青海椒时,火候要大，动作要快，以免青海椒炒糊。
- 豆瓣酱是这道菜的关键,一定要选用正宗的豆瓣酱，这样才能炒出正宗的川味。
🍲青海椒炒肠子，香气扑鼻，辣而不燥，口感鲜美，无论是作为家常菜还是宴请亲朋好友，都是一道不错的选择哦！快来动手试试吧！👍🔥
