青椒炒花甲是一道色香味俱全的海鲜佳肴，营养丰富，口感鲜美，下面就来教大家如何炒好青椒炒花甲，让你在家也能享受到美味佳肴！🍲
准备好以下食材：花甲500克、青椒2个、蒜末适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
清洗花甲：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐尽泥沙，期间要多次换水，保持水质清洁，将花甲捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
青椒处理：将青椒洗净，去籽去筋，切成细丝,葱姜蒜切末备用。
炒花甲：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜片、葱段爆香，将花甲放入锅中翻炒，加入料酒去腥,炒至花甲开口。
加入青椒：将青椒丝放入锅中，与花甲一起翻炒,可以加入适量生抽调味。
调味翻炒：根据个人口味，加入适量盐，继续翻炒均匀，使青椒熟透,花甲入味。
出锅装盘：炒至青椒断生，花甲熟透，即可出锅装盘。🍽️
注意事项：
花甲清洗：花甲的清洗非常重要，一定要确保花甲干净,以免影响口感和健康。
青椒炒制：青椒不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
火候控制：炒花甲时，火候不宜过大，以免花甲炒老,口感变差。
调味适量：生抽和盐的添加要根据个人口味调整,以免过咸或过淡。
学会这道青椒炒花甲，让你在家也能享受到美味佳肴！快动手试试吧！🎉
