青椒炒活皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒活皮蛋的炒制方法。
🌶️【准备食材】
- 活皮蛋2个
- 青椒2个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量
🌶️【炒制步骤】
- 将活皮蛋去壳，切成小块，青椒洗净去籽,切成条状。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 将切好的皮蛋块放入锅中,翻炒至皮蛋表面微黄。
- 加入青椒条,继续翻炒至青椒断生。
- 在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 炒至青椒完全熟透,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 活皮蛋的口感较嫩，不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 翻炒时，注意火候,以免糊锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
青椒炒活皮蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快来试试这道美味的青椒炒活皮蛋吧！🍲🌶️🥚
