青椒炒鸡杂,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这款美食的简单做法，让你轻松在家享受美味！
🍅【食材准备】
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）适量
- 青椒2-3个
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选）少许
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许
🍅【做法步骤】
- 鸡杂清洗干净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 青椒洗净去籽,切成小块；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的鸡杂,快速翻炒至变色。
- 放入青椒块,继续翻炒至青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍅【小贴士】
- 鸡杂要提前腌制,这样可以去腥增香。
- 炒鸡杂时火候要大,动作要快，以免鸡杂炒老了口感不好。
- 青椒不要炒得太久,以免失去口感和营养。
青椒炒鸡杂不仅做法简单,而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍳
