青椒炒麻辣鸡是一道非常美味的川菜,下面就来教大家如何炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 鸡肉：300克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍳【炒青椒炒麻辣鸡的步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽,切成条状。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 干辣椒剪成小段,花椒备用。
🍳【炒制过程】
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香。
- 将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入青椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸡肉腌制时，可以加入一些料酒和生抽,使鸡肉更加入味。
- 炒青椒时，火候要大，快速翻炒,以免青椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和花椒的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的青椒炒麻辣鸡就做好了，鲜嫩的鸡肉搭配辣味十足的青椒，让人食欲大增，快动手试试吧！🍲🌶️🍳
