青椒炒肉卷是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，口感鲜美,下面就来为大家分享一下青椒炒肉卷怎么炒得好吃的方法。
🌶️【准备食材】
- 猪里脊肉：200克
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，大蒜、生姜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片倒入锅中，加入适量酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝（可选）,快速翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉卷口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒肉卷的火候要掌握好，火太大容易炒糊,火太小则肉片不易熟透。
- 加入青红椒丝可以使菜品更加美观,增加口感层次。
🍲【青椒炒肉卷是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好火候和调味，相信大家都能做出美味的青椒炒肉卷，快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🥳🍲🍲
