青椒炒土豆炒鸭子是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴吧！
🌶️【准备食材】
- 青椒：2个
- 土豆：1个
- 鸭子：半只
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【炒制步骤】
- 鸭子洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青椒去籽洗净，切成小块；土豆去皮洗净，切成小块；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸭块，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香,再加入土豆块翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸭块重新放入锅中,加入青椒块一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可享用美味佳肴。
🌶️【小贴士】
- 鸭肉在腌制时可以加入少许糖,可以使肉质更加鲜嫩。
- 土豆在炒制过程中要注意火候,避免烧焦。
- 青椒可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间,保持青椒的爽脆口感。
青椒炒土豆炒鸭子是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合家人朋友聚餐，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🍲🍲
