青椒炒兔是一道色香味俱佳的川菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒兔怎么炒好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：兔肉、青椒、红椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱。
兔肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。🍖
青椒、红椒洗净切丝，蒜、姜、葱切末备用。🥬
热锅凉油，油热后放入腌制好的兔肉，翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
将炒好的兔肉放入锅中，翻炒均匀，使兔肉充分吸收豆瓣酱的味道。🍲
加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。🥬
调入适量的盐、糖，根据个人口味调整。🍴
炒至青椒、红椒断生，即可出锅装盘。🍲
青椒炒兔的秘诀在于以下几点：
兔肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。🍖
炒兔肉时火候要大，以免肉质变老。🔥
青椒、红椒要炒至断生，口感更佳。🥬
豆瓣酱的用量要适中，以免味道过重。🌶️
调味料要适量，以免影响兔肉的鲜美。🍴
按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的青椒炒兔！快动手试试吧！🎉
