青椒炒猪肠炒蒜苗是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：猪肠、青椒、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
准备食材：将猪肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后放入锅中焯水，焯水过程中加入料酒和少许盐，焯水后捞出切成段状；青椒洗净切丝，蒜苗洗净切段，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。
- 加入猪肠翻炒至表面微黄,再加入青椒和蒜苗一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
- 翻炒至青椒和蒜苗断生,即可出锅。
小贴士：
- 猪肠焯水时,加入料酒和少许盐可以去除异味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
- 调料可根据个人口味适量增减。
这道青椒炒猪肠炒蒜苗,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，快来试试吧！🍲🥦🌱
