青椒炒猪肝的家常做法🍳
青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒猪肝的家常做法吧！🌶️🐷
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 猪肝切片时，最好将猪肝切成薄片,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入少许淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝炒老。
青椒炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍲
