青椒圈炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家分享一下如何炒出美味可口的青椒圈炒大肠🍲。
我们要准备好食材：大肠、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油。
清洗大肠：将大肠用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成段状。
青椒切丝：将青椒洗净，切成圈状备用。
蒜姜切末：将蒜和姜分别切成末。
炒大肠：锅中倒入适量油，油热后放入大肠段，用中火翻炒至表面微黄，加入料酒去腥，翻炒均匀。
调味：在大肠炒至微黄时，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，让大肠充分吸收调味料。
加入青椒：将青椒圈放入锅中，与大肠一起翻炒，使青椒圈熟透。
出锅：待青椒圈炒熟，大肠入味后，撒上蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
清洗大肠：大肠清洗时一定要彻底，否则会有异味。
火候：炒大肠时要用中火，以免大肠炒焦。
调味：根据个人口味调整调料的用量。
青椒圈：青椒圈不宜炒得太久，以免失去口感。
青椒圈炒大肠是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的大肠佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
