青椒西红柿炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道美味的菜肴吧！🍳
🌶️ 青椒西红柿炒猪肝的做法：
【材料】：猪肝200克，青椒2个，西红柿1个，蒜末适量，生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
【步骤】：
- 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成小块；西红柿洗净,切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入青椒块和西红柿块,炒至西红柿出汁。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀，使猪肝片充分吸收汤汁,出锅即可。
🌟 炒青椒西红柿猪肝的小贴士：
- 猪肝在腌制过程中，可以加入少许糖,这样可以去除猪肝的腥味。
- 猪肝切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的猪肝口感更佳。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变硬。
- 西红柿炒至出汁后，再加入猪肝，这样猪肝可以充分吸收西红柿的汤汁,味道更鲜美。
青椒西红柿炒猪肝是一道营养丰富、美味可口的菜肴，既适合家常食用，也适合宴请宾客，快来动手尝试一下吧！🥳
