🌿青蒜苗炒肉丁——家常美味,简单易学🍲
青蒜苗炒肉丁是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富,下面就来教大家如何简单易学地炒出这道美味的佳肴。
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 青蒜苗 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 鸡精/味精 适量
🌿【炒制步骤】1️⃣肉丁处理：将猪里脊肉切成小丁，用少许盐、生抽、老抽（可选）腌制10分钟，让肉丁入味。2️⃣青蒜苗处理：青蒜苗洗净后切成小段，生姜和大蒜切成末备用。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，肉丁炒至变色后盛出备用。4️⃣爆香调料：锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末，小火煸炒至香味释放。5️⃣加入青蒜苗：将切好的青蒜苗放入锅中，快速翻炒至青蒜苗断生。6️⃣回锅肉丁：将炒好的肉丁重新倒入锅中，与青蒜苗一起快速翻炒均匀。7️⃣调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒青蒜苗时火候要大，快速翻炒,以免青蒜苗炒老了影响口感。
- 青蒜苗炒肉丁不宜炒制时间过长,以免营养流失。
🍲这样一道色香味俱全的青蒜苗炒肉丁就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
