清汤香菇炖鸡家常做法大全

清汤香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤：

  1. 准备好鸡肉和香菇，洗净备用。
  2. 将鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 将香菇洗净，切成小块。
  4. 锅中加入清水，放入鸡肉和香菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入适量盐和味精调味即可。

制作技巧：

  • 焯水可以去除鸡肉的腥味，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。
  • 炖煮时火候要适中，过大容易煮烂，过小则时间过长。
  • 调味时可以根据个人口味加入适量的调料。