🌟 青云豆炒香干，家常美味简单炒 🍲
青云豆，又称云豆，因其豆粒饱满、色泽青翠而得名，炒香干，则是将香干切成细丝，经过炒制，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来看看青云豆炒香干怎么炒,制作一道家常美味吧！
🍳 准备食材：
- 青云豆 200克
- 香干 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 青云豆提前用清水浸泡，直至豆粒变软,捞出沥干水分。
- 香干切成细丝，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 加入香干丝，翻炒至香干表面微黄,出香味。
- 放入青云豆,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量盐。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 青云豆泡发后，要尽量沥干水分,以免炒制时出水过多。
- 香干切丝时，可以切得稍微宽一些,这样口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免香干和青云豆炒糊。
青云豆炒香干，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一份温馨！🍽️🌟
