秋葵炒鸭肫是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🍃【食材准备】
- 秋葵：200克
- 鸭肫：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将秋葵洗净，切成小段；鸭肫切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 焯水：锅中加水烧开，放入秋葵焯水约1分钟，捞出备用。
- 炒鸭肫：锅中放油，油热后放入姜片、蒜末爆香，再加入腌制好的鸭肫片翻炒至变色，出锅备用。
- 炒秋葵：锅中留少许油，放入焯好水的秋葵段，加盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的鸭肫片重新放入锅中，与秋葵一起快速翻炒，使鸭肫片吸收秋葵的鲜味。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 秋葵焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 鸭肫切片时,可以切得薄一些，更容易入味。
- 勾芡时,水淀粉不宜太多，以免影响口感。
秋葵炒鸭肫,色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的秋葵炒鸭肫！🥰
