全聚德炒蘑菇,一道色香味俱佳的经典菜肴，让人垂涎欲滴，下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🍄🍳
🌿【选材准备】我们要准备好新鲜的蘑菇，全聚德炒蘑菇选用的是优质的白玉菇，肉质肥厚，口感鲜美，还需要适量的青椒、红椒和葱，以增加菜肴的色泽和口感。
🔪【切配过程】将蘑菇洗净，切成薄片；青椒、红椒去籽切片；葱切段，准备工作完成后，我们就可以开始炒制了。
🌟【炒制步骤】1️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入葱段爆香。2️⃣ 下蘑菇翻炒：将切好的蘑菇片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蘑菇片表面微微发黄。3️⃣ 加入调料：在蘑菇炒至断生后，加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。4️⃣ 加入青椒、红椒：将青椒、红椒片放入锅中，与蘑菇一起翻炒，炒至青椒、红椒断生。5️⃣ 出锅装盘：加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【成品特点】全聚德炒蘑菇色泽鲜艳，蘑菇片鲜嫩可口，青椒、红椒的加入使得菜肴更加清爽，这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常必备的佳肴。
🌈【烹饪小贴士】
- 炒蘑菇时,火候要掌握好，以免蘑菇炒糊。
- 蘑菇不宜炒太久,以免口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
你学会如何制作全聚德炒蘑菇了吗？快来动手试试吧！相信这道美味的菜肴一定会让你和家人朋友大饱口福！🎉🎊
