🌟泉州炒豆腐做法大全🌟
泉州炒豆腐是福建省泉州市的传统名菜,以其鲜嫩可口、味道鲜美而著称，下面为大家详细介绍一下泉州炒豆腐的做法，让你在家也能轻松制作出地道的泉州风味！
🌟【食材准备】🌟
- 嫩豆腐1块
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、盐、淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
2️⃣肉末腌制：将猪里脊肉切成细末，加入少许酱油、盐、淀粉和少量水，搅拌均匀腌制10分钟。
3️⃣青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
4️⃣葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
5️⃣炒肉末：锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
6️⃣炒豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面裹上肉末。
7️⃣调味：加入适量酱油、盐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。
8️⃣炒青红椒：将青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
9️⃣出锅装盘：将炒好的泉州炒豆腐盛出，装盘即可。
🌟【小贴士】🌟
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。
- 肉末腌制时加入少量水,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐炒老。
通过以上步骤,一道美味的泉州炒豆腐就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道地道的福建美食！🍲🍲🍲
