日本炒苦瓜鸡蛋🍳的做法

日本料理中,苦瓜鸡蛋🍳是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜不仅美味，而且具有清热解毒的功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下日本炒苦瓜鸡蛋的做法吧！🎉

准备食材

  • 苦瓜1根
  • 鸡蛋2个
  • 青葱1根
  • 蒜末适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 植物油适量

制作步骤

  1. 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，挤干水分，这样可以去除苦瓜的苦味。🥒

  2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🍳

  3. 青葱切末：将青葱洗净，切成小段备用。🌿

  4. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。🔥

  5. 炒苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中，翻炒至断生，盛出备用。🥒

  6. 炒鸡蛋：在锅中加入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟，盛出备用。🍳

  7. 炒蒜末：锅中留少许油，加入蒜末炒香。🧄

  8. 炒苦瓜鸡蛋：将炒好的苦瓜片和鸡蛋放入锅中，加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。🍲

  9. 加入青葱：加入青葱末，翻炒均匀，出锅即可。🌿

小贴士

  1. 苦瓜腌制：苦瓜切片后，用盐腌制一下，可以去除苦瓜的苦味，让口感更加鲜美。🥒

  2. 火候控制：炒苦瓜和鸡蛋时，火候不宜过大，以免炒糊。🔥

  3. 调味适量：调味料可以根据个人口味适量添加。🍲

日本炒苦瓜鸡蛋是一道简单易学、美味可口的菜肴，快来动手尝试一下吧！🎉🍲