🍲肉炒豆腐怎么炒入味,美味佳肴轻松掌握！

肉炒豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富，豆腐嫩滑，肉质鲜美，搭配在一起，口感丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，如何让肉炒豆腐更加入味呢？下面，就让我为大家揭秘如何炒出美味入味的肉炒豆腐吧！🌟

我们要准备好食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。🍲

  1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。🍲

  2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖，腌制10分钟。🍲

  3. 葱、姜、蒜切末备用。🌿

开始炒制：

  1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。🍳

  2. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。🌿

  3. 倒入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。🍲

  4. 加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。🍲

  5. 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。🍲

  6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。🍲

炒制过程中，注意以下几点,让肉炒豆腐更加入味：

  1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。

  2. 肉片腌制时，加入料酒、生抽、盐、糖,可以增加肉片的鲜味。

  3. 炒制时，先炒肉片，再炒豆腐,可以防止豆腐碎裂。

  4. 勾芡时，加入适量的水淀粉,可以使豆腐更加嫩滑。

  5. 炒制过程中，保持火候适中,避免豆腐炒焦。

通过以上方法，你一定能炒出一道美味入味的肉炒豆腐！快快动手试试吧！🎉