🍳肉炒鸡蛋,嫩脆秘诀大公开！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道家常美食——肉炒鸡蛋，如何炒得嫩脆可口，保证让你爱不释手！🥚🍖
我们要准备好以下食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
🌟【准备阶段】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散,备用。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 葱切成葱花,姜蒜切成末。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固成块状时,加入炒好的猪肉片。
- 快速翻炒均匀，让鸡蛋和猪肉充分混合,撒上适量的盐调味。
- 出锅前，撒上葱花增香,即可装盘。
🌟【小贴士】
- 鸡蛋打散时，加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 猪肉切片时，厚度要均匀,这样炒出来的肉才会更加嫩脆。
- 炒鸡蛋时，火候要大，动作要快,这样炒出的鸡蛋才会嫩而不老。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以锁住肉片的鲜嫩口感。
快来试试这道肉炒鸡蛋吧！保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🥳
祝大家烹饪愉快，美食多多！😋🎉
