🍅肉炒茄子——家常美味,简单易做！
肉炒茄子，一道家常而又美味的菜肴，色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒出最好吃的肉炒茄子吧！🤩
我们要准备好以下食材：
- 茄子：2个（选择紫茄子或者绿茄子均可）
- 猪肉：适量（可以选择五花肉或瘦肉）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 葱花：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
准备食材：茄子洗净后切成条状，猪肉切成薄片，青红椒切丝，生姜、蒜末切末备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
炸茄子：锅中倒入适量的油，油温烧至6成热时，放入茄子条炸至表面金黄,捞出沥油。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入蒜末、姜末继续翻炒出香味。
加入茄子：将炸好的茄子放入锅中,与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀,让茄子充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
肉炒茄子的关键在于茄子的炸制和调味，炸茄子时油温不宜过高，以免茄子炸焦，调味时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐、糖的比例,使菜肴更加美味。
肉炒茄子是一道简单易做、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出最好吃的肉炒茄子！🌟
