🍖🍄 肉炒菌类，美味如此简单！
在享受美食的同时,我们不妨尝试一下肉炒菌类的美味，菌类富含多种营养，与肉类搭配更是相得益彰，肉炒菌类应该怎么炒呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟 准备食材：
- 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉均可，切成薄片。
- 菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇等，洗净切片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、水淀粉等。
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 肉类腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣ 菌类焯水：将洗净的菌类放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
4️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5️⃣ 炒菌类：锅中留少许油，加入蒜末和姜末爆香，然后放入焯好水的菌类，翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
7️⃣ 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与菌类一起翻炒均匀。
8️⃣ 出锅：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌟 注意事项：
- 肉类腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 焯水可以去除菌类的异味,使口感更佳。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免菌类炒糊。
肉炒菌类,简单几步，美味即刻呈现！快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🥘
