炒猪耳子怎么炒好吃🍲
猪耳子,又称猪耳朵，是许多人喜爱的美食之一，它口感脆嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白，是一道非常营养的菜肴，如何才能将炒猪耳子做得既美味又可口呢？下面就来为大家分享一下炒猪耳子的制作方法，让你的味蕾大饱口福🤤！
🔥【准备食材】
- 猪耳子 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 清洗猪耳子：将猪耳子清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后切成薄片。
- 准备配料：生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 炒制猪耳子：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入猪耳子：将焯水后的猪耳子片放入锅中，快速翻炒至猪耳子表面微焦。
- 调味：加入适量酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让猪耳子充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒。
- 出锅：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪耳子在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 炒制猪耳子时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 猪耳子不宜炒太久,以免口感变硬。
通过以上步骤,一道美味的炒猪耳子就完成了！🎉它的口感鲜嫩，色泽诱人，绝对是餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴带来的快乐！🥳
