肉酱炒豆腐丁的制作方法
豆腐,作为一种营养丰富、口感细腻的食材，在我国饮食文化中占有重要地位，而肉酱炒豆腐丁，更是家常菜中的一道美味佳肴，就让我们一起来看看肉酱炒豆腐丁是如何炒制而成的。
【食材准备】
- 老豆腐一块
- 猪肉馅适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
【制作步骤】
豆腐处理：将豆腐切成丁状，放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
调酱料：将豆瓣酱、葱姜蒜切碎，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉馅，翻炒至变色。
加入调味料：将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让肉馅充分吸收酱料的味道。
下入豆腐丁：将焯好水的豆腐丁放入锅中，与肉馅一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，适量加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 肉馅腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
肉酱炒豆腐丁是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴！
