🍲 肉末炒凉粉：这样做才好吃！
凉粉,作为一种传统的夏日小吃，口感爽滑，清凉解暑，而肉末炒凉粉，更是将凉粉的美味与肉香完美结合，肉末炒凉粉怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你轻松做出美味可口的肉末炒凉粉！
🍲 准备食材：
- 凉粉 1块
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 烹饪步骤：
- 凉粉切块,放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油热后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
- 放入葱花和姜丝,继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 倒入焯好水的凉粉,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
🍲 小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使凉粉更加入味。
- 肉末不要炒得太久,以免失去肉香。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒凉粉时,动作要快，以免凉粉碎掉。
🎉 这样一道色香味俱全的肉末炒凉粉就完成了！夏天来一碗，清热解暑，美味可口，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍽️🌞
