鱼片炒木耳家常做法 🍣🍄
🌟 鱼片炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 鱼片 300克
- 木耳 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 制作步骤：
准备鱼片：将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟,让鱼片入味。
泡发木耳：将木耳放入温水中泡发，泡发后洗净，去蒂,撕成小块。
葱姜蒜处理：将葱切成小段,姜蒜切成末。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中,用中火快速翻炒至鱼片变色。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中,与鱼片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精/味精,继续翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少量水淀粉，快速翻炒均匀,让鱼片和木耳裹上汤汁。
出锅：炒至鱼片和木耳熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 鱼片可以选用淡水鱼或海鱼,根据个人口味选择。
- 木耳泡发时注意水不宜太多,以免炒制时出水过多。
- 翻炒鱼片时火不宜太大,以免鱼片炒老。
🍽️ 鱼片炒木耳是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常饮食，还可以作为待客的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的鱼片炒木耳！🎉🍽️
