🍲 肉末炒线茄子——家常美味的烹饪秘籍 🌶️
肉末炒线茄子，是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家揭秘这道美食的制作方法,让你的味蕾也能感受到家常的温馨与美味。
🔍 准备食材：
- 线茄子：2根
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍳 制作步骤：
准备食材：线茄子洗净，切成细长条；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
茄子预处理：将切好的茄子条放入淡盐水中浸泡片刻,可以防止茄子氧化变黑。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒肉末：将肉末放入锅中，翻炒至肉末变色，加入生抽、老抽调味。
加入茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中,翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量盐、糖调味，继续翻炒均匀,让茄子充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至茄子熟软，肉末入味,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茄子切好后，用盐水浸泡可以防止茄子氧化变黑,保持其色泽。
- 翻炒茄子时，火候不宜过大，以免茄子炒得太干,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽、盐、糖的用量。
肉末炒线茄子，是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松在家做出色香味俱全的美食，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这份来自厨房的温暖与爱意！🍽️🥰
