🍳 肉皮清炒鹌鹑蛋，家常美味简单做！
🍳 食材准备：
- 肉皮 200克
- 鹌鹑蛋 10个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉 适量
🍳 制作步骤：
1️⃣准备食材：将肉皮清洗干净，切成小块；鹌鹑蛋煮熟后去壳；大蒜和生姜切片；青红椒切丝备用。
2️⃣焯水去腥：锅中加水，放入肉皮，加入少许盐和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉皮备用。
3️⃣炒肉皮：锅中倒入适量食用油，放入蒜片和生姜片爆香，然后加入焯好水的肉皮，翻炒均匀。
4️⃣加入鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，与肉皮一起翻炒。
5️⃣调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让鹌鹑蛋和肉皮充分吸收调味料的味道。
6️⃣加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒，让青红椒的清香与肉皮和鹌鹑蛋的味道融合。
7️⃣出锅装盘：炒至食材熟透，肉皮变得酥软，鹌鹑蛋入味，即可出锅装盘。
🍳 小贴士：
- 焯水时加入少许料酒,可以去除肉皮的腥味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉皮和鹌鹑蛋炒焦。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否加入,增加菜肴的色泽和口感。
🍳 这样一道美味的肉皮清炒鹌鹑蛋就完成了，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍳🍳
