肉片炒凉瓜，一道清爽又营养的家常菜，简单易做，美味可口，下面就来教大家如何炒出美味的肉片炒凉瓜吧！🍲
准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 凉瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
【炒制步骤】：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟；凉瓜洗净切片，大蒜和生姜切末；青红椒切丝备用。🍖🥒
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒片刻。🌶️
加入凉瓜：将凉瓜片放入锅中，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。🍆
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与凉瓜一起快速翻炒，使肉片充分吸收凉瓜的清新味道。🍲
出锅装盘：炒至肉片和凉瓜都熟透，汤汁稍微收干，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 凉瓜性寒,脾胃虚寒的人适量食用。
这样一道清爽可口的肉片炒凉瓜就完成了！不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧！🎉🍽️
