腊肉炒竹笋是一道色香味俱全的湖南家常菜,其独特的风味让人回味无穷，下面就来分享一下腊肉炒竹笋的具体做法，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 竹笋：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将腊肉洗净，切成薄片；竹笋去壳，切成薄片；生姜、大蒜切片；青蒜切段；葱切段备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
炒竹笋：将煎好的腊肉取出，锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
加入竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒至表面微黄。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中，与竹笋一起翻炒均匀。
出锅：最后加入青蒜和葱段，翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用温水浸泡一段时间,这样更容易切片，也更容易入味。
- 竹笋炒制时火不宜太大,以免炒焦。
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腊肉炒竹笋就完成了！金黄的腊肉搭配翠绿的竹笋，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
