肉丝粉丝炒豆芽，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
🌱【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干粉丝 50克
- 豆芽 100克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 水淀粉 适量
🌱【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，豆芽去根洗净，青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 泡发粉丝：将干粉丝用温水泡发至软,大约需要30分钟左右。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、水淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒豆芽：锅中留少许油，放入青红椒丝和豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与豆芽和青红椒丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 粉丝要提前泡发,这样炒出来的粉丝更加软糯。
- 炒豆芽时火候要大，快速翻炒,以免豆芽炒得太老。
肉丝粉丝炒豆芽，色香味俱佳，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，快来试试吧！🎉
