🍲肉丝干炒豆芽,家常美味简单炒制🍳
肉丝干炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景，下面就来分享一些让肉丝干炒豆芽更好吃的秘诀吧！🎉
准备好食材：新鲜的猪肉、干豆芽、青椒、红椒、大蒜、生姜等，猪肉要选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉丝更加美味。
【步骤一：腌制肉丝】
将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟,让肉丝充分吸收调料的味道。
【步骤二：准备豆芽】
- 将干豆芽用清水泡发，泡发时间大约为30分钟，期间要换几次水,去除豆芽的异味。
- 泡发好的豆芽洗净,沥干水分。
【步骤三：炒制豆芽】
- 热锅凉油,油热后放入大蒜和生姜爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至微微出油。
- 放入泡发好的豆芽，快速翻炒均匀,炒至豆芽断生。
【步骤四：调味出锅】
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀。
- 最后加入青椒和红椒，快速翻炒几下,使蔬菜颜色更加鲜艳。
- 出锅前撒上少许葱花或香菜,增加香气。
【小贴士】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝更加入味。
- 豆芽要泡发充分,这样炒出来的豆芽口感更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和豆芽炒糊。
通过以上步骤，一道美味的肉丝干炒豆芽就完成了！🌟这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合家常小炒，也适合聚会分享，快来试试吧，保证让你爱不释手！👌🍲
