湘菜炒干猪皮，是一道色香味俱佳的传统湘菜，其独特的口感和风味让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下湘菜炒干猪皮怎么炒吧！
🍲【准备食材】
- 干猪皮 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将干猪皮用清水泡发，去除杂质，然后清洗干净,切成细丝备用。
- 生姜、青红椒分别洗净切丝,备用。
- 热锅冷油，油温升至5成热时,放入蒜末和生姜末炒香。
- 将泡发好的干猪皮丝放入锅中,翻炒至猪皮丝变得微微卷曲。
- 加入适量的酱油、醋和糖，继续翻炒均匀,让干猪皮充分吸收调味料的味道。
- 放入青红椒丝，快速翻炒,使青红椒丝断生。
- 撒上适量的花椒粉，翻炒均匀,使花椒粉的香气融入猪皮中。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒干猪皮时，火候不宜过大,以免猪皮烧焦。
- 干猪皮泡发时，要记得更换几次水,以去除杂质和异味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
😋【成品展示】炒好的湘菜炒干猪皮色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道极具特色的湘菜佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，回味无穷，快来试试这道美味的湘菜炒干猪皮吧！🍲🍜🌶️
