🐟【家常鲫鱼】如何炒得美味又简单🍳
鲫鱼,作为我国常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，如何才能将鲫鱼炒得既好吃又简单呢？下面，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜——红烧鲫鱼的做法吧！
🍳【准备工作】
- 鲫鱼一条,清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃。
- 准备姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等调料。
🌟【烹饪步骤】
- 将鲫鱼放在案板上,用刀在鱼身两侧划几道口子，以便入味。
- 锅中倒入适量食用油,加热至6成热时，放入鲫鱼，两面煎至金黄色。
- 在锅中加入姜片、葱段，煸炒出香味。
- 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过鱼身即可。
- 加入适量的盐、糖，调好口味。
- 大火烧开后,转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 撒上葱花,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
- 炖煮过程中,不要频繁翻动鱼身，以免鱼肉破碎。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】红烧鲫鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口，搭配米饭，更是人间美味！
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒鲫鱼，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🥰
