主料： 鸡爪 500克 黄豆 适量
调料：老抽 适量 料酒 适量 冰糖 1小块 干辣椒 适量 姜 1块 小米辣 适量 蒜头 适量 葱花 一点 油盐味精 适量
黄豆焖鸡爪是一道将软糯黄豆与胶质丰富的鸡爪搭配炖煮的家常菜，以酱油、香料等调味焖至入味，鸡爪酥烂脱骨，黄豆吸饱汤汁，口感咸香辣浓郁，兼具营养与下饭特点。
软糯又好吃的黄豆焖鸡爪 的做法步骤
新鲜鸡爪洗干净，切成两半，冷水下锅加入姜片、小葱、适量料酒，煮开焯水
步骤1焯水后捞出冲洗干净
步骤2将鸡爪放入高压锅，再加入提前泡发好的黄豆
步骤3再加适量的干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、一小块冰糖、老抽、料酒（口味咸淡可根据自己喜好调整）
步骤4加入适量清水，盖上高压锅盖开火煮，上汽后煮5分钟关火（这步可根据自己的工具锅调整时间，煮软烂即可）
步骤5用高压锅焖煮后的样子
步骤6准备好小米辣、干辣椒、蒜末
步骤7接下来用炒锅，热油后加入小米辣和蒜末翻炒均匀，再加入干辣椒末
步骤8把煮好的鸡爪黄豆捞出倒入锅中（汤汁留着）一起翻炒均匀，可根据自己的口味再加入一丢丢盐和味精、生抽、蚝油翻炒
步骤9再把汤汁倒入一起焖煮，开大火收汁
步骤10做好啦！出锅～撒点葱花～
步骤11
