嗓子发炎发烧是可以吃牛肉的，但是要少量地吃，不要多吃。同时在进食牛肉的时候要将牛肉切成很小的块，可以放在粥里或者面条里。另外，病人如果嗓子疼、发烧明显，通常最多见的就是急性扁桃体炎、急性会厌炎或急性的咽喉炎。出现这种情况，可以用抗生素类的药物进行治疗，像头孢类、阿奇霉素类药物，或者是喹诺酮类药物。同时也可以加用治疗咽喉炎的中成药，可以用激素类药物进行雾化吸入治疗，局部可以给予含片、漱口水等治疗。病人经过综合治疗，一般在一周到十天左右，症状会逐步缓解，发烧、嗓子疼等症状会痊愈。