泡菜炒肉豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以泡菜和豆芽为主要食材，搭配鲜嫩的肉片，口感酸辣适中，非常开胃，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的泡菜炒肉豆芽。
所需材料：
- 豆芽：500 克
- 泡菜：200 克
- 猪肉：150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
准备工作：
- 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 豆芽洗净,沥干水分备用。
- 泡菜切成小段,葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
- 加入泡菜段,继续煸炒均匀。
- 加入豆芽,翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,直到豆芽熟透。
- 揭开锅盖，翻炒均匀,收干汤汁即可。
注意事项：
- 炒豆芽时，火候要掌握好，不要炒得太久,否则豆芽会失去脆嫩的口感。
- 泡菜已经有一定的咸味，所以在调味时要适量放盐,以免过咸。
- 加入清水焖煮时，水量不要太多,以免影响口感。
美味的泡菜炒肉豆芽：
一道美味的泡菜炒肉豆芽就做好了，这道菜色香味俱佳，口感酸辣适中，非常开胃，豆芽爽脆可口，泡菜酸辣开胃，肉片鲜嫩多汁，三者搭配在一起，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时端上餐桌,相信一定会受到大家的喜爱。
在制作泡菜炒肉豆芽时，还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如青椒、胡萝卜、洋葱等，这样可以增加菜品的丰富度和口感，还可以根据自己的喜好调整泡菜的用量和辣度,以满足不同人的口味需求。
泡菜炒肉豆芽是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，大家不妨试着在家做一做,相信一定会给家人带来惊喜。
