1.

首先将100克水倒进120克粘米粉中搅拌调匀，剩下水加热成温水，再倒进刚才调好的米浆里面，加入食用碱，加少量盐，鸡精调味。米浆调好静置。

2.

制作肉馅，肉剁碎，再加入悖荠碎一起剁一会，加入调味料，盐，鸡精，酱油，地瓜粉拌均。肉馅做好。

3.

鹌鹑蛋煮好，剥好备用。海蛎干用研磨机磨成粉。

4.

碗底抹油，放入少量海蛎干粉做底，加入猪肉团，一个鹌鹑蛋，倒入米浆。

5.

大锅装水，大火烧开，把米浆碗放进去，大火蒸20～25分钟。

6.

准备葱花油，葱头剁碎，热油锅，倒进葱花爆香爆干。

7.

起锅。

8.

放凉后就Q弹，倒入少量酱油和葱花油，就可以美美低饱食。