扇贝肉炒芹菜——家常美味，营养满分
扇贝肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的扇贝肉炒芹菜。
【食材准备】
- 扇贝肉：适量
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 扇贝肉清洗干净,切成小块，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟，这样可以使扇贝肉更加鲜嫩。
- 芹菜洗净,切成段，用开水焯一下，捞出过冷水，这样可以保持芹菜的翠绿色。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香，出香味后放入腌制好的扇贝肉翻炒至变色。
- 加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 扇贝肉腌制时,淀粉不宜加太多，以免炒出的菜肴过于粘稠。
- 芹菜焯水的时间不宜过长,以免失去口感和营养。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
- 加入生抽和老抽时,要注意比例，以免颜色过重。
扇贝肉炒芹菜是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份温馨和健康，快来动手尝试一下吧！
